【新友商店】山口・日本海産　荒波のまるごと平太郎ジャーキー

「平太郎（へいたろう）」を知っていますか。

標準和名はオキヒイラギ。山口県ではこの名で呼ばれ、萩の食卓や居酒屋では昔から当たり前に並ぶ魚です。平べったい体つきが名前の由来と言われています。

萩名物「金太郎」と対をなす、地元の定番

小骨も皮も丸ごと食べられて、独特のコクとほろ苦さがあります。この苦みが、辛口の日本酒に驚くほど合います。

その平太郎を、まるごとジャーキーに

日本海の荒波で育った身の締まりを、そのまま味わえます。作っているのは、山口県長門市の新友商店。日本海の海産物を扱う加工問屋です。

県外の方は、まず知らない魚だと思います。萩に来た記念に、ぜひ一度。